🍂 Wildseizoen in de Ardennen
Van 15 oktober 2026 tot en met 31 januari 2027
Wanneer de bossen rond Houffalize zich hullen in warme tinten van goud, koper en dieprood, breekt misschien wel de mooiste en meest smaakvolle periode van het jaar aan: het wildseizoen in de Ardennen.
Van 15 oktober 2026 tot en met 31 januari 2027 staat bij Hotel du Commerce alles in het teken van gezelligheid, Ardense smaken en heerlijk tafelen.
🦌 De smaak van de Ardennen bij Brasserie du Loup
Wild hoort bij de Ardennen. En tijdens deze bijzondere maanden laten we u bij Brasserie du Loup graag kennismaken met de rijke smaken van het seizoen.
Geniet van een heerlijk stukje hert, een langzaam gegaard stoofpotje van everzwijn, een verfijnd gerecht met fazant of de volle smaak van wilde eend. Onze keuken combineert deze prachtige seizoensproducten met winterse garnituren en de smaken die zo typerend zijn voor onze streek.
Na een lange wandeling door de bossen is er weinig heerlijker dan binnenkomen in de warmte van onze brasserie, een goed glas wijn bestellen en genieten van een mooi wildgerecht.
🍁 De Ardennen op hun allermooist
Het wildseizoen is ook hét moment om Houffalize en de vallei van de Ourthe te ontdekken.
In de herfst verandert de natuur rondom het hotel in een indrukwekkend kleurenpalet. De bossen kleuren geel, oranje en rood, de ochtenden worden frisser en langs de Ourthe hangt die typische rust die de Ardennen in deze periode zo bijzonder maakt.
Trek uw wandelschoenen aan, maak een mooie tocht door de bossen en laat u daarna culinair verwennen.
🔥 Winterse gezelligheid in Jardin du Renard
Ook onze Jardin du Renard, gelegen aan de oevers van de Ourthe, blijft tijdens de koudere maanden leven.
In de weekends en tijdens de vakantieperiodes bent u er welkom voor een gezellige, ongedwongen winterse sfeer.
Tussen 12.00 en 17.00 uur kunt u genieten van onder andere onze Lavastone Grill, een gezellige raclette of een heerlijke flammekueche.
En tijdens de weekends komen daar natuurlijk onze pizza’s bij: vers bereid en gebakken in onze houtoven. Krokant, warm en ideaal na een frisse wandeling door Houffalize.
Een goed glas wijn, een Ardense Chouffe erbij en vooral… even niets moeten.
🛏️ Maak er een heerlijke getaway van
Waarom na het diner nog naar huis rijden?
Combineer uw bezoek aan de Ardennen met een overnachting in één van onze vernieuwde Deluxe kamers bij Hotel du Commerce. Geniet van het comfort van het hotel, een ontspannen avond, onze wellness en word de volgende ochtend rustig wakker in het hart van Houffalize.
Na een uitgebreid ontbijt bent u helemaal klaar voor een nieuwe wandeling, een bezoek aan de streek of gewoon nog wat extra genieten.
Wild, natuur, gezelligheid en overnachten op één plek.
Van 15 oktober 2026 tot 31 januari 2027 nodigen we u uit om de herfst en winter in de Ardennen écht te beleven.
🍂 Wildseizoen bij Hotel du Commerce & Brasserie du Loup
📅 15 oktober 2026 – 31 januari 2027
🦌 Hert • Everzwijn • Fazant • Wilde eend
🔥 Lavastone Grill • Raclette • Flammekueche
🍕 Verse houtovenpizza’s tijdens de weekends
🌲 Jardin du Renard geopend tijdens weekends en vakantieperiodes
🛏️ Combineer uw diner met een verblijf in één van onze Deluxe kamers
De Ardennen smaken nergens beter dan midden in de Ardennen.
We kijken ernaar uit u deze herfst en winter te verwelkomen in Houffalize.